O SAAE foi criado a partir da Lei Complementar nº 15/2005, tendo iniciado suas atividades em 2007, com o objetivo de sanar os graves problemas de abastecimento de água e de coleta de esgoto que a cidade enfrentava. Desde então, a equipe do SAAE vem trabalhando para melhorar a qualidade da prestação dos serviços.
Já foram realizadas inúmeras obras voltadas para a melhoria da qualidade da prestação dos serviços, dentre as quais destacamos algumas:
a) Reforma da elevatória de água bruta do sistema Nossa Senhora do Carmo;
b) Ampliação da captação de água bruta do sistema Bomfim;
c) Construção de anéis de distribuição de água na região dos bairros São Luiz e Alvorada;
d) Ampliação da captação e adução de água do Rio Pará;
e) Construção da estação de tratamento de água do Rio Pará;
f) Construção da elevatória de água tratada do Bairro Nossa Senhora do Carmo;
g) Perfuração de dois poços artesianos em São José dos Salgados;
h) Melhorias nos sistemas de abastecimento de água de Angicos, Monte Santo, Ribeiros.
A melhoria do abastecimento de água em Carmo do Cajuru está também condicionada à redução dos desperdícios e consumos abusivos, a fim de que a cobrança pelos serviços seja feita de forma mais justa. Para tanto o SAAE já instalou cerca de 3.300 hidrômetros, o que equivale a aproximadamente 40% das ligações totais, pretendo atingir o percentual de 100% em 2014.